Soms gaat het ritme van alledag net iets te snel. We hollen achter de tijd aan, tussen vergaderingen, dossiers en constante notificaties door. Maar wat als de oplossing niet ligt in een vlucht naar de andere kant van de wereld? Misschien is een verblijf in een luxe gîte in Frankrijk, op minder dan 2 uur rijden van Brussel, wel precies wat jullie nodig hebben voor een chique en culinaire pauze met z’n tweeën.
Welkom in de Cambrésis, een streek vol goed bewaarde geheimen. Juist hier, in Walincourt-Selvigny, ligt de Ferme de Sorval. Deze voormalige abdijhoeve wordt omringd door maar liefst 50 hectare pure natuur. In het hart van dit domein wacht een oase van verfijning op jullie: cottage“Aux Petits Lapins” (95 m², bekroond met 4 sterren). Pak jullie koffers alvast in. Ik neem jullie mee voor een exclusief verblijf, speciaal ontworpen voor levensgenieters en koppels.
Als gastvrouw hou ik ervan als mijn reizigers zich overgeven aan het moment, zonder strakke planning of verplichtingen. Laat me jullie alvast meenemen in de sfeer van de unieke momenten die op jullie wachten…
Een oase van rust in de natuur: ontdek onze luxe gîte frankrijk
Jullie reis begint al vóórdat jullie de voordeur hebben bereikt. Bij de entree van het landgoed rijden jullie een indrukwekkende, private oprijlaan op. Omdat deze volledig omzoomd is door majestueuze platanen, laat je de buitenwereld direct achter je. Het dompelt je meteen onder in de absolute stilte van het domein.
Of jullie nu om 17u, 20u of later op de avond arriveren dankzij de autonome toegang: de charme werkt vanaf de allereerste seconde. Bij het openen van de deur onthult het sfeervolle licht de prachtige combinatie van authentieke Franse baksteen en een hoogwaardige design-renovatie. Dit creëert meteen een intieme en warme sfeer. Kortom: jullie zijn eindelijk in jullie eigen bubbel.
Hier is de tijd van jullie en bepaalt geen enkele agenda het ritme. Daarom is de eersteklas fitnessruimte van de Ferme de Sorval 24/7 toegankelijk met jullie eigen sleutel — ideaal voor wie meteen de dagelijkse spanning van zich af wil trainen.
Wellness, privé sauna en ontspanning in een luxe gîte frankrijk
Na een heerlijke nachtrust in een bed met het comfort van een 5-sterrenhotel worden jullie wakker met het gezang van de vogels. Geniet eerst van een verse koffie of thee met uitzicht op de natuur, voordat jullie hand in hand op pad gaan. Vervolgens ontdekken jullie het privébos van het landgoed, waar je met een beetje geluk zelfs enkele reeën kunt spotten. Zo begint de dag in alle rust, midden in de natuur.
Eenmaal terug in de cottage gaat het genieten moeiteloos verder. Deze luxe gîte frankrijk beschikt namelijk over een eigen privésauna, zodat jullie samen kunnen ontspannen en volledig tot rust komen. Daardoor beleven jullie een verblijf waarin comfort, natuur en romantiek perfect samenkomen.
Willen jullie de ontspanning nog een stap verder brengen? Dan zijn er twee fantastische mogelijkheden.
De ultieme cocon: laat je verwennen door deskundige handen in de massage- en verzorgingsruimte van La Ferme de Sorval. Zo hoef je het domein niet eens te verlaten om volledig te ontspannen.
Een zintuiglijke ontsnapping: of rijd in slechts 40 minuten naar Saint-Quentin voor een exclusieve wellnesservaring bij Ô de Shiva. Daar kunnen jullie gedurende 90 minuten genieten van een privé wellness met zwembad en jacuzzi. Bovendien is het mogelijk om deze ervaring uit te breiden met een duo-massage, waardoor jullie samen een onvergetelijk moment van pure ontspanning beleven.
Authentieke smaken van Hauts-de-France: een culinaire pauze
Hier wordt gastronomie beleefd als een avontuur om met z’n tweeën te delen. Voordat jullie de warmte van de cottage opzoeken, nodig ik jullie uit voor een echte culinaire ontdekkingstocht. Bezoek de lokale producenten in de buurt die met hart en ziel te werk gaan. Het is de perfecte kans om het Franse terroir echt te leren kennen en jullie eigen mand vol delicatessen samen te stellen in jullie luxe gîte frankrijk.
Breng voor het aperitief eerst een bezoek aan de biologische geitenboerderij La Bêle Fontenoise van Eva en Antoine. Je ontdekt er heerlijke ambachtelijke kazen, maar ook huisgemaakte hartige taarten. Zin in een verfijnde combinatie van land en zee? Rij dan door naar Honnecourt-sur-Escaut (op 11 km) naar de vis- en aquaponicsboerderij van Élodie voor ambachtelijk gerookte forel of verse forelfilets.
Haal daarnaast verse energie met de prachtige seizoensgroenten en -fruit van de Ferme du Tronquoy in Montigny-en-Cambrésis (15 min). Je kunt ze zelf plukken of kopen in de gezellige boerderijwinkel. Verblijven jullie tussen eind augustus en oktober bij ons? Ontdek dan de boomgaarden van Tronquoy van Evelyne, of de Vergers de Vaucelles van Donatien en Marie in Bantouzelle. Het perfecte moment om eigen appels en peren rechtstreeks van de boom te plukken. Tot slot, voor de liefhebbers van aardbeien: Les Fraises de Caullery van M. Caille zijn verrukkelijk van eind april tot oktober.
Zaterdagochtend op de markt en de OFYR plancha
Mis op zaterdagochtend ook zeker de levendige Markt van Cambrai niet. Dit is de perfecte gelegenheid om de lokale Tome de Cambrai van de Ferme Sauvage, zwarte knoflook, of de bekende foie gras van Laurent Rousselle in je mandje te leggen. Je vindt er ook de groenten uit de moestuin van Antoine, vlak naast de vishandel.
De verrassing van de chef bevindt zich misschien wel direct in jullie eigen cottage… Omdat ik zelf runderen fok op de Ferme de Sorval, organiseer ik vier keer per jaar een verkoop. Om mijn gasten hiervan te laten meegenieten, reserveer ik altijd een selectie van dit uitzonderlijke rundvlees in jullie vriezer. Met passie verwerkt door een ambachtelijke slager en vacuüm verpakt, helemaal klaar om van te genieten.
Ontkurk een goede fles wijn in jullie cottage Aux Petits Lapins. Neem de tijd om samen te koken met al jullie vers verzamelde schatten. Het hoogtepunt wacht op een van jullie twee privéterrassen: de hoogwaardige OFYR plancha. Geniet van de luxe van ultra-verse producten en het knisperende vuur, terwijl de lokale delicatessen zachtjes grillen… Adem in en geniet van een diner in alle intimiteit, met het gezicht naar de zonsondergang die de natuur van de magische Ferme de Sorval in lichterlaaie zet.
Geen zin om te koken? Jullie culinaire verwennerij in de beste restaurants
Hoewel samen koken rond de plancha heerlijk is, zijn er van die avonden dat de enige prioriteit is: absoluut niets doen. Alleen maar het geluk van met z’n tweeën zijn, de voeten onder tafel schuiven en je in de watten laten leggen tijdens een romantisch diner. Voor die momenten zijn dit mijn persoonlijke favorieten.
Vlakbij de majestueuze Abdij van Vaucelles open je eerst de deuren van Le Relais de l’Échauguette (39, Chemin d’Honnecourt – Les Rues-des-Vignes – +33 3 27 70 71 83). Laat je verleiden door een gulle, verfijnde traditionele keuken die het terroir eer aandoet in een warm kader waar de tijd stilstaat.
Zoeken jullie eerder een gedurfde, semi-gastronomische ervaring? Zet dan koers naar Le Basilic in Caudry (+33 3 27 76 08 95). Hier draait alles om het verrassingseffect: de chef creëert een verrassingsmenu (blind tasting) op basis van de mooiste seizoensproducten en zijn inspiratie van de dag. Een unieke en creatieve culinaire ervaring.
In Cambrai wacht een echt instituut op jullie: Maison Demarcq (+33 3 27 37 77 78). Deze door de Michelin-gids onderscheiden tafel biedt een creatieve gastronomie van uitzonderlijke finesse, genesteld in een prachtig, elegant herenhuis. Ideaal voor een bijzondere gelegenheid.
Tot slot, voor een avond vol charme en tederheid, is Le Rossignol in Saint-Python (+33 3 27 82 40 60) een absolute parel. In dit karakteristieke Noord-Franse bakstenen huis kookt de chef live voor jullie ogen achter een schitterende glazen wand in industriële stijl. Je geniet er van een smaakvolle keuken met de meest hoogwaardige producten uit de regio.
Soms gaat het ritme van alledag net iets te snel. We hollen achter de tijd aan, tussen vergaderingen, dossiers en constante notificaties door. Maar wat als de oplossing niet ligt in een vlucht naar de andere kant van de wereld? Misschien is een verblijf in een luxe gîte frankrijk, op minder dan 2 uur rijden van Brussel, wel precies wat jullie nodig hebben voor een chique en culinaire pauze met z’n tweeën.
Welkom in de Cambrésis, een streek vol goed bewaarde geheimen. Juist hier, in Walincourt-Selvigny, ligt de Ferme de Sorval. Deze voormalige abdijhoeve wordt omringd door maar liefst 50 hectare pure natuur. In het hart van dit domein wacht een oase van verfijning op jullie: cottage “Aux Petits Lapins” (95 m², bekroond met 4 sterren). Pak jullie koffers alvast in. Ik neem jullie mee voor een exclusief verblijf, speciaal ontworpen voor levensgenieters en koppels.
Als gastvrouw hou ik ervan als mijn reizigers zich overgeven aan het moment, zonder strakke planning of verplichtingen. Laat me jullie alvast meenemen in de sfeer van de unieke momenten die op jullie wachten…